Bánh mặn

Cũng là bánh, nhưng 2 loại bánh này mang hơi hướm của món ăn mặn như một cách thay thế cơm, cháo vốn đã khiến bé có phần ngán ngẩm. Bé thích món ăn hơn, vì cùng là bánh. Mẹ lại không lo con ăn quá nhiều món ngọt

Hầu hết các bậc phụ huynh đều than thở trẻ con ngày nay khó ăn. Nhiều bé, dù đã thay đổi rất nhiều món ăn nhưng đến bữa, bé vẫn ngậm chặt miệng, lắc đầu nguầy nguậy. Có một cách, tuy hơi phức tạp nhưng mẹ có thể áp dụng, đó là làm những món bánh mặn cho bé. Cũng là gạo đấy, thay vì nấu cơm hay cháo lại đem xay nhuyễn làm thành món bánh đúc, hẳn bé sẽ thích thú hơn, nhất là khi được tự tay xắn từng thìa bánh. Hoặc như món bánh trái bầu. Thay vì nấu canh thịt với bầu và dọn cùng cơm hoặc cháo, mẹ cũng áp dụng cách trên, hấp bánh cùng với ít nước cốt dừa cho bánh béo mềm, lẫn trong bột bánh là bầu hấp mềm và ngọt, ăn kèm với nhân là đậu xanh xào thịt, lại được chan nước mắm y như người lớn, bé chắc chắn sẽ thích mê!

BÁNH TRÁI BẦU

Khẩu phần 8 bé \ Mức độ Khá dễ \ Chuẩn bị 20 phút \ Chế biến 15 phút

NGUYÊN LIỆU

Phần bánh
500g bầu
150g bột gạo
50g nước cốt dừa, 200g nước ấm; 1 thìa cà phê hạt nêm; Khuôn bánh

Phần nhân
100g nạc heo xay
50g đậu xanh cà
2 tép hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, nước mắm pha, 1 thìa cà phê hạt nêm

THỰC HIỆN

Phần bánh
1. Bầu gọt vỏ, thái sợi nhuyễn
2.  Bột gạo hòa với nước dừa, nêm hạt nêm, lược thật mịn, bắc lên bếp khuấy đến khi bột vừa đặc, cho bầu vào khuấy đều, trút vào khuôn thoa dầu cho bánh không dính khuôn, đem hấp khoảng 30 phút là bánh chín, lấy ra để thật nguội, sau đó xắt miếng vừa ăn.

Phần nhân
3.  Đậu xanh vo sạch, nấu chín mềm. Hành lá lấy phần trắng băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ
4.  Phi thơm đầu hành, cho thịt vào xào đều, nêm gia vị vừa ăn, thịt chín cho đậu xanh, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp
5.  Dọn bánh ra, cho nhân vào, chan với nước mắm pha thật nhạt.

BÁNH ĐÚC TRỨNG NHÂN HẢI SẢN

Khẩu phần 8 bé \ Mức độ Khá dễ \ Chuẩn bị 20 phút \ Chế biến 15 phút

NGUYÊN LIỆU

Bánh đúc trứng
200g bột gạo
50g bột năng
100g nước cốt dừa, 600g nước ấm , 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà  hê hạt nêm; Khuôn bánh

Nhân hải sản
50g thịt cua
50g tôm
50g sò điệp, 2 tép hành lá, 1/2 thìa cà phê hạt nêm; Nước mắm pha

THỰC HIỆN

Bánh đúc trứng
1. Trộn chung bột gạo và bột năng, chế nước ấm trộn nước cốt dừa vào bột, khuấy tan đều
2.  Cho lòng đỏ trứng vào và hạt nêm vào, đảo đều, lược qua rây cho thật mịn, bắc lên bếp khuấy đến khi bột vừa hơi sệt thì nhắc xuống đảo cho thật mịn
3.  Thoa ít dầu ăn vào khuôn bánh, trút bột vừa khuấy vào, đem hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín, lấy ra để thật nguội, cắt miếng vừa ăn

Nhân hải sản
4.  Thịt cua trụng sơ, xé sợi nhuyễn. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, băm nhuyễn. Sò điệp trụng
sơ, băm nhuyễn
5.  Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá thái nhỏ
6. Phi thơm đầu hành trắng, cho tôm vào xào đều, tiếp theo cho cua và sò điệp vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào đảo đều
7. Dọn bánh ra đĩa, cho nhân vào, dùng ngay, có thể dùng thêm với nước mắm pha nhạt.

Nguồn: http://www.monngonvietnam.com/mon-n-dm-cho-be/2499-banh-mn.html